2015年9月23日 星期三

文長慎入!御廚真心話,等你來品嚐~

  下面的每一張照片,都有一個小故事在裡頭,但是最大的故事,就是我和女兒的創業故事。期許讓大家認識六一膳房,以便早日吃到優優質健康又美味的糕點。
      
  多年前第一次蒸燕麥糕,動機就只是想親手蒸一份糕點,讓家人吃得營養又覺得好吃。什麼天然、無毒、有機、非基改,沒有一樣懂的。



  現在,我們會做很多優質又健康的美味,也知道對內及對外有哪些方法可經營,但是只有兩個人,又沒有多餘的資金進步十分緩慢,甚至常常事倍功半。想起曾經有位創業顧問,期許我們的商品走向社會企業。不過,目前仍屬吃老本的情況,不敢妄言為社會帶來多少貢獻,但是可以確定的,是製作了每個人吃了都能有[家的安全感]的食物。


  為了讓網站吸引客人,不惜重金請攝影師拍下這組照片,「玉兔懷月」是加入了逢甲大學的「創新完美Maker社團」,日後陸續還想研發十二生肖、十二星座、彌月、婚禮......等客製化的圖案,印製出3D模型,呈現造型在燕麥糕上。

  中秋將至,心中五味雜陳,和小女兒拼了命、不正常吃、不正常睡,好不容易才做出中秋方案,當然了!中秋之後一樣可以吃燕麥糕呀!其實長期以來,為了找到賺錢的方法,我們一直都不正常吃睡。總希望有一天能開竅。



  這一連串的製作流程,是兩個女兒和我,歷經數不清的失敗、失敗、再失敗,嘗試、嘗試、再嘗試,不斷學習、不斷改善,忍受各式打壓,一步步走到現在。總算褒大於貶。

  客群不普遍,是我們的致命傷,國人對天然有機商品的觀念還是很淡薄,大多數人認為便宜就好,所以我和小女兒想方設法在糕的外觀上,做了一些裝飾,但還是老問題,因為成本更高,客群更難找。所以,伴手禮市場是我們接下來的目標。


  臭豆腐的歷史也很精采,從基因改造的烤豆腐,到天然非基因改造的嫩臭豆腐,從乏人問津的少少訂單,直到有一天,以為要出頭天了,接了一百份訂單,卻被鄰居四處檢舉,逼得到處找房子住,終於在外埔落腳,也使得臭豆腐有了創新的烹調方式------用大灶紅燒。但是大灶很耗工,量大才值得,因此只能接大單,過去少量累積的客群,也漸漸淡去。不過我們還是熱愛這份熟悉的鄉土味,更相信未來還是能在伴手禮市場開花結果。


  滷味是我從小的最愛,為了守住我的母親滷的那份感情,我深入研究,並改良成素食的天然口味,每次吃的食物,都想起母親滷出一鍋鍋誘人的美味,也滷進一家人的心。

  好友券也有故事,一位自始就不停指導我們創業,給予我們許多經典的建議。這個好友券就是他使用在商品裡,讓消費者及商家,創造雙贏的一種方式。在我和女兒努力下,好友券終於誕生了!看似簡單,其實上面每個元素,背後都要付出很多無法算計的努力。

  QRCode掃進去之後是Blog,只有幾篇文章,但是都很真實、真心,我和小女兒都不會寫行銷文,只能老實地寫,加上有愈來愈多肯定我們的人寫了推薦文,相信會有更多的人看到也看好我們的。

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