1945年，一個充滿勝利氣息的年代，我的外婆帶著10歲的獨生女(我媽媽)，飄洋過海，從廈門到台灣依親不成，為免顛沛流離，為求讓心肝寶貝安穩生存，擦乾淚痕，當下選擇了將料理手藝一點一滴地傳授給她。
爾後，凡是我媽媽嚐過的菜餚，她總能做出一模一樣的美味。
加上來自我爸爸的山東好料理，打小享受到大的我，為了要彰顯天下父母對子女的愛，以及子女對父母的孺慕之情，於是我創立了妞妞小舖，並命品牌為「六一膳房」。
『六一』一詞，發想自北宋大文豪歐陽修的號［六一居士］，歐公最重視忠君之心，其次是父子之情。在古代，除了御廚必須用心烹調食物外，從古到今只有父母親這個角色才會。所以立商號名為［六一膳房］，除了強調我們像御廚般的用心之外，也有效法歐公孝心之意。
我和女兒始終用戰戰兢兢的心，攜手做出一道道安全、單純的美食，溫暖饕客的胃，近幾年一直致力於推廣天然素食，就是為了讓更多人吃到我們的真心和用心，無論再艱難都會堅持做下去。
